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常喝热饮会致食道癌?竟是抽烟喝酒人的专利!

更新时间:2019-03-06

最近新加坡的研究认为不止是喝热茶会增加罹患食道癌的危险,喝热咖啡也一样,然而只限于有抽烟、饮酒习惯者,如果是不抽烟、饮酒习惯者,即使喝热饮,增加罹患食道癌的风险也很少。

喝热茶也是雷同的,茶叶在70到80度才能将香气开释,所以大部分人品茶都喜好喝热茶。喝咖啡跟喝热茶可能加上牛奶,让温度降至65度以下,不仅能咀嚼到香气,也可能下降罹患食道癌风险。

新加坡的国际癌症研究机构(The International Agency For Research On Cancer,IARC)的研究是基于柳叶刀医学杂志上所发表1000多份对咖啡破费的研究所得出来的结果,喝咖啡最好不要超过65度以上(包含65度),因为食道癌发生盛行于亚洲、南美及东非国家,这与当地民众的饮食习惯有关,可能与当地风行喝热茶有关。IARC的Wild博士以为只有没有抽烟、饮酒习惯者,就算喝热饮应该不会增加罹患食道癌的风险。

不久之前有研讨指出在中国喝热茶比较容易增长罹患食道癌的风险,尤其是有吸烟、饮酒习惯的大众,究竟是茶叶本身可能含有适量农药或是饮用的温度太过所引起,不抽烟、喝酒习惯却爱饮用热茶的民众是不是有相同的风险存在呢?

烘培咖啡的过程中,原豆通常涂有黄油或人造黄油,需要高温才华发挥咖啡的香气跟感官品格才会增添,西式咖啡粉常常会将不同类型的咖啡豆混淆跟烘焙在一起,即便温度在80至85度,香气也能释放。然而为了降落罹患食道癌危险,温度最好不要超过65度。